Yummy Thai Recipes Blog

ผัดกระเพรา 0

ผัดกระเพรา

ผัดกระเพราเมนูอาหารจานเดียวจานด่วนยอดฮิตของใครหลายคน ถึงจะเบื่อแต่เราก็มักจะสั่งผัดกระเพรามากินอยู่บ่อยๆใช่ไหมล่ะคะ..? นอกจากผัดกระเพราจะรสชาติกลมกล่อมอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์มากมายที่ได้จากใบกระเพราอีกด้วยค่ะ สำหรับเมนูผัดกระเพรานี้เราสามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ได้หลายอย่าง เช่นผัดกระเพราหมู ผัดกระเพราไก่ ผัดกระเพรากุ้ง ผัดกระเพราปลาหมึก ผัดกระเพราตับ ผัดกระเพราเนื้อ เป็นต้น แถมขั้นตอนในการทำก็ง่ายแสนง่าย อย่ารอช้าเรามาลงมือทำผัดกระเพราอร่อยๆกันเลยค่า ผัดกระเพรา ส่วนผสมและเครื่องปรุงผัดกระเพรา 1. เนื้อไก่ประมาณ 150 กรัม (หรือจะเป็นเนื้อสัตว์ที่ชอบอื่นๆ เช่น หมู กุ้ง ปลาหมึก ตับ เนื้อวัว เป็นต้น) 2. กระเทียมไทยกลีบเล็กประมาณ 25 กลีบ 3. พริกขี้หนูแดงเม็ดใหญ่ประมาณ...

ปลานึ่งมะนาว 0

ปลานึ่งมะนาว

ปลานึ่งมะนาวอีกหนึ่งเมนูอาหารยอดนิยมที่มักจะสั่งเสมอเวลาไปทานข้าวนอกบ้าน ด้วยรสชาติเผ็ดจัดจ้านของปลานึ่งมะนาวที่ทานแล้วทำให้อยากอาหารมากขึ้น จะรับประทานเป็นกับแกล้มเหล้าก็อร่อยหรือทานเป็นกับข้าวก็ยิ่งอร่อยใช่ไหมล่ะคะ..?  ปลาสดๆที่ถูกนำนึ่งจนสุกหอม แล้วราดด้วยน้ำมะนาวที่ปรุงรสให้รสจัดจ้านแซ่บถึงใจอย่างปลานึ่งมะนาวเมนูนี้ ของบอกว่าทำไม่ยากด้วยนะคะ วันนี้เรามีสูตรวิธีทำปลานึ่งมะนาวอร่อยๆมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ เรามาทำปลานึ่งมะนาวไปพร้อมๆกันเลยค่า ปลานึ่งมะนาว ส่วนผสมและเครื่องปรุงปลานึ่งมะนาว 1. ปลากะพงขนาดตัวละประมาณ 7 – 8 ขีด 1 ตัว 2. พริกขี้หนูสวนเด็ดก้าน 20 – 25 กรัม 3. น้ำมะนาว 50 กรัม 4. น้ำปลา 40 กรัม 5. น้ำตาลทราย...

น้ำจิ้มซีฟู้ด 0

น้ำจิ้มซีฟู้ด

น้ำจิ้มซีฟู้ดตัวช่วยที่จะทำให้อาหารทะเลสดๆของเราแซ่บอร่อยมากยิ่งขึ้น น้ำจิ้มซีฟู้ดตามร้านอาหารทะเลบางร้านก็อร่อยแซ่บถูกใจ แต่ของบางร้านกลับไม่อร่อยเอาซะเลยใช่ไหมล่ะคะ..? ถ้าอย่างงั้นเรามาลงมือทำน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บจัดจ้านรับประทานเองที่บ้านกันดีกว่าค่ะ วันนี้เรามีสูตรวิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ดสีแดงและน้ำจิ้มซีฟู้ดสีเขียวมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ มาปรุงน้ำจิ้มซีฟู้ดไปพร้อมๆกันเลยค่า สำหรับน้ำจิ้มซีฟู้ดสีแดงสูตรที่เรานำมาฝากวันนี้จะมีรสชาติเปรี้ยวหวาน เพราะมีรสชาติแฝงของสับปะรดค่ะ แต่ถ้าสับปะรดหวานนำเปรี้ยวก็ลดปริมาณน้ำตาลได้ ถ้าสับปะรดเปรี้ยวนำหวานก็เพิ่มปริมาณน้ำตาลได้เช่นกัน ส่วนน้ำจิ้มซีฟู้ดสีเขียวจะเลือกใช้พริกขี้หนูสีเขียวแล้ว ยังเพิ่มความเขียวด้วยการใส่ผักชีลงไปปั่นด้วย ทำให้มีสีเขียวสวยและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นค่ะ และในเรื่องของความเผ็ดของน้ำจิ้มซีฟู้ดนั้นก็สามารถเพิ่มลดปริมาณของพริกขี้หนูได้ตามใจชอบนะคะ น้ำจิ้มซีฟู้ด ส่วนผสมและเครื่องปรุงน้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดสีเขียว 1. ผักชีประมาณ 4 ขีด (ใช้ทั้งต้นรวมรากผักชีด้วยนะคะ) 2. กระเทียมปอกเปลือก 4 ขีด 3. พริกขี้หนูเด็ดขั้วประมาณ 4 ขีด (ใช้ได้ทั้งพริกขี้หนูแดงและเขียวปนกันเลยนะคะ) 4. น้ำตาลปี๊บ 1...

วิธีทําไข่ตุ๋น 0

วิธีทําไข่ตุ๋น

วิธีทําไข่ตุ๋นค่อนข้างจะทำได้ง่ายๆและรับประทานได้ทุกเพศทุกวัยนะคะ แถมไข่ตุ๋นยังเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคนอีกด้วยใช่ไหมล่ะคะ..? วิธีทําไข่ตุ๋นถึงจะง่ายแต่บางคนก็ทำไข่ตุ๋นออกมาให้เนื้อเนียนนุ่มไม่ได้ วันนี้เรามีวิธีทําไข่ตุ๋นเนื้อเนียนนุ่มอร่อยๆมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ ตามมาดูวิธีทําไข่ตุ๋นที่เรานำมาฝากกันเลยค่า วิธีทําไข่ตุ๋น ส่วนผสมและเครื่องปรุงไข่ตุ๋น 1. ไข่ไก่ฟองใหญ่ 2 ฟอง 2. น้ำซุปประมาณ 1 ถ้วยตวง 3. นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 5. กุ้งสดปอกเปลือกออกลวกสุก 6 – 7 ตัว 6. แครอทลวก ถั่วลันเตาลวก หรือผักอื่นๆตามชอบ ***...

ข้าวคลุกกะปิ 0

ข้าวคลุกกะปิ

ข้าวคลุกกะปิเมนูอาหารไทยที่เป็นจานโปรดของใครหลายๆคน ข้าวคลุกกะปิมีวิธีทำไม่ยากอย่างที่คิดนะคะ ถึงข้าวคลุกกะปิจะดูมีเครื่องเคียงเยอะก็ตาม ข้าวสวยหุงสุกที่นำไปคลุกในกะปิจะเพิ่มความหอมยิ่งขึ้นด้วยการไปผัดในกระทะ รับประทานกับเครื่องอย่างหมูหวาน และเครื่องเคียงอื่นๆก็จะได้ทุกรสชาติทั้งเค็ม หวาน เปรี้ยว เผ็ด อร่อยจนไม่อยากแบ่งใครเลยล่ะค่ะ วันนี้เรามีสูตรวิธีทำข้าวคลุกกะปิอร่อยๆมาฝากเพื่อนๆค่ะ มาทำข้าวคลุกกะปิไปพร้อมๆกันเลยค่ะ ข้าวคลุกกะปิ ส่วนผสมและเครื่องปรุงข้าวคลุกกะปิ 1. ข้าวสวยประมาณ 3 – 4 ถ้วย 2. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะพูน 3. กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ 4. น้ำมันสำหรับผัดข้าว 2 ช้อนโต๊ะ 5. หมูสามชั้นประมาณ...

เค้กกล้วยหอม 0

เค้กกล้วยหอม

เค้กกล้วยหอมเมนูเบเกอรี่ยอดฮิตสำหรับมือใหม่และมือเก่าที่ชื่นชอบการทำขนม เค้กกล้วยหอมนุ่มๆยังเป็นเมนูโปรดของใครหลายคนอีกด้วยใช่ไหมล่ะคะ..? กล้วยหอมหวานๆสุกงอมส่วนประกอบหลักที่ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นมาก ประกอบกับส่วนผสมรองที่ไม่ยุ่งยากและวิธีทำก็ง่ายแสนง่าย ก็ทำให้เราได้เค้กกล้วยหอมนุ่มๆไว้รับประทานแล้วล่ะค่ะ สำหรับวันนี้เราก็มีสูตรวิธีทำเค้กกล้วยหอมอร่อยๆมาฝากเพื่อนๆค่ะ ตามมาดูไปพร้อมๆกันเลยค่า เค้กกล้วยหอม ส่วนผสมและเครื่องปรุงเค้กกล้วยหอม 1. ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 2 ฟอง 2. กล้วยหอมสุกงอมบดละเอียด 200 กรัม 3. แป้งสาลีบัวแดง 180 กรัม 4. น้ำตาลทรายประมาณ 190 กรัม (ถ้ากล้วยหอมงอมมากๆแบบเปลือกดำ ให้ใส่น้ำตาลทรายประมาณ 170 – 180 กรัมก็พอค่ะ) 5....

แกงส้ม 0

แกงส้ม

แกงส้มเมนูอาหารไทยรสแซ่บจัดจ้านที่รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆฟินอย่าบอกใครเลยล่ะค่ะ แกงส้มเป็นอาหารภาคกลางมีรสเปรี้ยวนำจากน้ำมะขามเปียก และความเข้มข้นของน้ำซุปจากเนื้อปลาที่นำไปตำรวมกับน้ำพริกแกงส้มจนละเอียด ประกอบกับเติมผักนานาชนิดลงไปในแกงส้ม อย่างพวกผักบุ้ง ดอกแค มะละกอดิบ ยอดมะระ น้ำเต้าอ่อน แตงโมอ่อน ผักกาดขาว ถั่วฝักยาว กวางตุ้ง ถั่วพู ผักกะเฉด เป็นต้น ก็ช่วยเพิ่มสีสันของแกงส้มให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น ส่วนเนื้อสัตว์ที่นิยมใส่ในแกงส้มก็จะเป็นเนื้อปลาและกุ้งสดเป็นหลักค่ะ วันนี้เราก็มีสูตรวิธีทำแกงส้มอร่อยๆมาฝากเพื่อนๆด้วยค่ะ มาลงมือทำไปพร้อมๆกันเลยค่า แกงส้ม ส่วนผสมและเครื่องปรุงน้ำพริกแกงส้ม 1. หอมแดงประมาณ 8 หัว (ปอกเปลือก ล้างน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) 2. กระชาย 8 ราก (ล้างน้ำให้สะอาด...

ข้าวหมูแดง 1

ข้าวหมูแดง

ข้าวหมูแดงเมนูอาหารจานเดียวของโปรดของใครหลายคน ยิ่งอยู่ประเทศไทยด้วยแล้วคงไม่มีใครที่ไม่เคยทานเมนูข้าวหมูแดงนี้อย่างแน่นอน วิธีทำข้าวหมูแดงรับประทานเองก็ไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่ทุกคนคิด แถมรสชาติข้าวหมูแดงที่ได้รับรองว่าอร่อยกว่าไปกินที่ร้านอีกค่า เนื้อหมูแดงนุ่มๆโปะบนข้าวสวยร้อนๆ แล้วราดน้ำหมูแดงชุ่มๆ อร่อยจนไม่อยากแบ่งใครเลยล่ะค่ะ วันนี้เรามีสูตรวิธีทำข้าวหมูแดงรสเด็ดแสนอร่อยมาฝากเพื่อนๆค่ะ มาลงมือทำข้าวหมูแดงไปพร้อมๆกันเลยค่า ข้าวหมูแดง ส่วนผสมและเครื่องปรุงข้าวหมูแดง 1. เนื้อหมูสันในประมาณ 600 กรัม (หั่นเป็นเส้นตามแนวยาว) หรือจะใช้ส่วนสันนอก สันคอหมู หรือสะโพกก็ได้ตามชอบค่ะ 2. อบเชยคั่วให้หอม 2 ชิ้น 3. โป๊ยกั๊กคั่วให้หอม 2 ชิ้น 4. กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ 5. พริกไทยป่น 1/4...

วิธีทําข้าวมันไก่ 0

วิธีทําข้าวมันไก่

วิธีทําข้าวมันไก่หลายๆคนอาจจะคิดว่าทำยากใช่ไหมล่ะคะ..? แต่ถ้าเรารู้เคล็ดลับวิธีทําข้าวมันไก่ง่ายๆที่ไม่ยากเกินไป เราก็จะทำข้าวมันไก่รับประทานเองที่บ้านได้แบบผ่านฉลุยเลยค่ะ วันนี้เรามีวิธีทําข้าวมันไก่สูตรเด็ดและวิธีทําน้ำจิ้มข้าวมันไก่อร่อยๆมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ เรามาดูวิธีทําข้าวมันไก่รสเด็ดไปพร้อมๆกันเลยค่า เคล็ดลับวิธีทําข้าวมันไก่อย่างแรก ::: ให้หาซื้อไก่สดปริมาณพอเหมาะกับจำนวนคนที่รับประทาน ชอบเนื้อไก่ส่วนไหนก็ซื้อส่วนนั้นหรือจะซื้อไก่สด 1 ตัวเลยก็ได้ค่ะ ถ้าชอบแบบเนื้อแห้งๆไม่มีมันก็เลือกหน้าอก ถ้าชอบแบบเหนียวหนึบหน่อยก็เลือกน่องหรือปีก ถ้าชอบนุ่มๆมันๆก็ส่วนสะโพกค่ะ วิธีทําข้าวมันไก่ ส่วนผสมและเครื่องปรุงข้าวมันไก่ สำหรับต้มไก่ (สูตรนี้จะรสชาติน้ำซุปซึมเข้าเนื้อไก่ ทำให้เนื้อไก่หวานนุ่ม) 1. ไก่สด 1 ตัว (หรือเนื้อไก่ในส่วนที่ชอบ 3 – 4 ชิ้น) 2. ผักกาดขาวสดหั่นท่อน 1 หัว (ต้องเลือกที่สด ๆ...

แกงฮังเล 0

แกงฮังเล

แกงฮังเลเป็นเมนูอาหารพื้นบ้านของทางภาคเหนือของเรานี่เอง แกงฮังเลมีรสชาติเปรี้ยว หวาน กลมกล่อม เข้มข้นที่ได้จากเครื่องแกงและเครื่องเทศต่างๆนั้นได้รับอิทธิพลมาจากเชียงแสนฝั่งพม่า และด้วยความอร่อยของเนื้อหมู หมูสามชั้น และเครื่องแกงที่ทำให้แกงฮังเลเป็นเมนูที่อยู่ในใจใครหลายๆคนเลยล่ะค่ะ วันนี้เรามีสูตรวิธีทำแกงฮังเลอร่อยๆมาฝากเพื่อนๆค่ะ มาลงมือปรุงแกงฮังเลไปพร้อมๆกันเลยค่า แกงฮังเล ส่วนผสมและเครื่องปรุงแกงฮังเล 1. สันคอหมูหั่นเป็นชิ้น 300 กรัม (หรือจะเลือกใช้ส่วนซี่โครงหมูแทนก็ได้ตามชอบค่ะ) 2. เนื้อหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้น 200 กรัม 3. พริกแกงฮังเลประมาณ 1 – 2 ช้อนโต๊ะ 4. ผงฮังเล 2 ช้อนโต๊ะ 5. กระเทียมดองสับ +...

แกงป่า 0

แกงป่า

แกงป่าเมนูอาหารไทยรสชาตจัดจ้านเข้มข้นที่รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆอร่อยเข้ากันเป็นที่สุด แถมแกงป่ายังเป็นเมนูที่ทานแล้วไม่อ้วนแต่อร่อยแซ่บถูกอกถูกใจสาวไทยมากๆเลยล่ะค่ะ เพราะแกงป่าเป็นแกงที่ไม่ใส่กะทิและมีสารพัดเครื่องสมุนไพร ซึ่งทานแล้วเรียกเหงื่อได้ดีอีกด้วย แกงป่านั้นมีหลากหลายประเภท ไม่ว่าจะเป็นแกงป่าไก่ แกงป่าหมู แกงป่าลูกชิ้นปลากราย แกงป่ากุ้ง แกงป่าปลา เป็นต้น ขึ้นอยู่กับว่าเราจะเลือกเนื้อสัตว์อะไรมาใส่ในเมนูแกงป่าของเราค่ะ วันนี้เรามีสูตรวิธีทำแกงป่าอร่อยๆเข้มข้นมาฝากเพื่อนๆค่ะ ลงมือทำไปพร้อมๆกันเลยค่า แกงป่า ส่วนผสมและเครื่องปรุงแกงป่า 1. เนื้อสัตว์ที่ชอบหั่นชิ้นพอดีคำประมาณ 250 – 300 กรัม (จะใช้เนื้อไก่ ลูกชิ้นปลากราย เนื้อหมู เนื้อปลาก็ได้ตามชอบค่ะ) 2. น้ำพริกแกงป่า 2 – 3 ช้อนโต๊ะ 3. ใบมะกรูดฉีก...

หมูปิ้งนมสด 0

หมูปิ้งนมสด

หมูปิ้งนมสดเมนูหมูปิ้งแสนอร่อยคงจะไม่มีใครไม่เคยทานอย่างแน่นอน และหมูปิ้งนมสดยังเป็นของโปรดของใครหลายคนอีกด้วยล่ะค่ะ ด้วยรสชาติที่อร่อยถูกใจทุกเพศทุกวัยและมีขายอยู่ทั่วไป แต่ถ้าเราทำหมูปิ้งนมสดรับประทานเองที่บ้านได้ก็ประหยัดและอร่อยกว่าซื้อทานแน่นอนค่ะ แถมทำหมูปิ้งนมสดทีละเยอะๆจะทานกับข้าวหรือกับแกล้มปิ้งกันเป็นปาร์ตี้ที่สวนหลังบ้านก็ดูน่าสนุกดีนะคะ หรือจะทำขายเพิ่มรายได้ให้ครอบครัวก็ได้ไม่ว่ากันค่ะ วันนี้เรามีสูตรวิธีทำหมูปิ้งนมสดอร่อยๆมาฝากเพื่อนๆด้วยล่ะค่ะ ตามมาดูไปพร้อมๆกันค่ะ หมูปิ้งนมสด ส่วนผสมและเครื่องปรุงหมูปิ้งนมสด 1. สันคอหมูประมาณ 4 – 5 กิโลกรัม (ให้เลือกสันคอหมูที่มีมันแทรกในเนื้อเลย ไม่แยกชั้นอย่างหมูสามชั้นค่ะ) 2. มันหมูแข็ง 1 ขีด 3. สับปะรดลูกเล็กสับหยาบๆ 1 ลูก 4. นมสดรสจืด 250 มิลลิลิตร 5. ผงฟู 1 ช้อนโต้ะปาด...