Yummy Thai Recipes Blog

วิธีทํากุ้งอบวุ้นเส้น 0

วิธีทํากุ้งอบวุ้นเส้น

วิธีทํากุ้งอบวุ้นเส้นนั้นสามารถทำได้หลากหลายวิธี ขึ้นอยู่กับว่าทำที่ไหนและมีอุปกรณ์อะไรบ้าง เช่น วิธีทํากุ้งอบวุ้นเส้นในเตาอบ หม้ออบ หม้อดิน หม้อหุงข้าว หรือผัดในกระทะก็จะมีวิธีในการทำที่แตกต่างกันอยู่ แต่ก็แตกต่างกันไม่มากเท่าไหร่ค่ะ วันนี้เรามีวิธีทํากุ้งอบวุ้นเส้นหอมกลิ่นเครื่องเทศ วุ้นเส้นนุ่มๆเคี้ยวหนุบหนับไปกับกุ้งหวานๆรับประทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บอร่อยๆมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ มาทำไปพร้อมๆกันเลยค่า วิธีทํากุ้งอบวุ้นเส้น ส่วนผสมและเครื่องปรุงกุ้งอบวุ้นเส้น 1. วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม 1 ห่อ 2. กุ้งสดที่ตัดหนวดและส่วนหัวของกุ้งออกประมาณ 5 ตัว 3. เบคอนหั่นเป็นชิ้น 2 – 3 เส้น 4. ขิงแก่หั่นเป็นแว่นบางๆ 4 ชิ้น 5. คื่นช่ายหั่นท่อน...

แกงมัสมั่น 0

แกงมัสมั่น

แกงมัสมั่นอาหารไทยประเภทแกงที่ดังระดับโลกและเป็นที่นิยมรับประทานกันมากทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ แกงมัสมั่นได้รับอิทธิพลมาจากอาหารมลายู ทำให้ตำรับดั้งเดิมของแกงมัสมั่นออกรสเค็มมัน แต่ชาวชาวไทยมุสลิมจะดัดแปลงให้แกงมัสมั่นออกรสหวานนำ เค็ม และอมเปรี้ยว ส่วนวัตถุดิบพวกเนื้อสัตว์จะนิยมใส่เนื้อวัวและเนื้อไก่ค่ะ และก่อนที่มันฝรั่งมาปลูกแพร่หลายในไทยจะนิยมใส่มันเทศลงในแกงมัสมั่นกันค่ะ พูดถึงเรื่องราวของแกงมัสมั่นกันมาพอสมควรแล้ว เรามาทำแกงมัสมั่นทานที่บ้านกันดูดีกว่าค่ะ รับรองว่าอร่อยถูกปากแน่นอน แกงมัสมั่น ส่วนผสมและเครื่องปรุงแกงมัสมั่น 1. เนื้อไก่หรือเนื้อวัวประมาณ 500 – 600 กรัม 2. พริกแกงมัสมั่น 3. หัวกะทิ 2 ถ้วย 4. หางกะทิ 2 ถ้วย 5. มันฝรั่งปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น 3 ลูก...

ลูกชิ้นปิ้ง 0

ลูกชิ้นปิ้ง

ลูกชิ้นปิ้งเด้งๆราดน้ำจิ้มรสเด็ดเป็นเมนูอาหารว่างทานเล่นที่ถูกใจทุกเพศทุกวัยและหาซื้อทานได้ทั่วไป แต่บางครั้งที่ซื้อทานมักเจอลูกชิ้นปิ้งที่ใส่แป้งเยอะเกินไปไม่ค่อยอร่อยเท่าไหร่ใช่ไหมล่ะคะ..? วันนี้เราเลยมีสูตรวิธีทำลูกชิ้นปิ้งมาฝากเพื่อนกันค่ะ รับรองว่าอร่อยและสามารถดัดแปลงเนื้อสัตว์ได้หลากหลาย เช่น ลูกชิ้นเนื้อปิ้ง ลูกชิ้นหมูปิ้ง ลูกชิ้นไก่ปิ้ง แถมลูกชิ้นปิ้งทำเองยังสด สะอาด อร่อย และปราศจากสารต่างๆอีกด้วยนะคะ มาทำไปพร้อมๆกันเลยค่า (สูตรวิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้งรสเด็ด) ลูกชิ้นปิ้ง ส่วนผสมและเครื่องปรุงลูกชิ้นปิ้ง 1. เนื้ออกไก่ 1 กิโลกรัม (หรือเนื้อสัตว์อื่นตามชอบ เช่น เนื้อหมูบดติดมัน เนื้อบดไร้มัน เป็นต้น) 2. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 3. เกลือ 2 ช้อนชา 4....

พะแนงหมู 0

พะแนงหมู

พะแนงหมูแกงไทยๆที่ผัดเครื่องแกงพะแนงกับกะทิจนหอม จึงใส่เนื้อหมูสันในหั่นชิ้นผัดเข้าด้วยกันกับพริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด และมะเขือพวง จนได้พะแนงหมูอาหารไทยรสเลิศสูตรต้นตำรับไทยเดิมรสชาติกลมกล่อมเผ็ดกำลังดีที่รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยสุดๆไปเลยค่ะ วันนี้เรามีสูตรวิธีทำพะแนงหมูง่ายๆอร่อยๆมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ มาลงมือทำพะแนงหมูและทานไปพร้อมๆกันเลยค่า พะแนงหมู ส่วนผสมและเครื่องปรุงพะแนงหมู 1. เนื้อหมูสันในหั่นเป็นชิ้นประมาณ 300 – 400 กรัม 2. พริกแกงพะแนง 150 กรัม 3. กะทิประมาณ 2 ถ้วย 4. ใบมะกรูดซอยเป็นเส้น 7 – 8 ใบ 5. พริกชี้ฟ้าเขียวและแดงซอย 3 – 4...

น้ำจิ้มข้าวมันไก่ 0

น้ำจิ้มข้าวมันไก่

น้ำจิ้มข้าวมันไก่หัวใจสำคัญที่ขาดไม่ได้สำหรับเมนูข้าวมันไก่ ถ้าขาดน้ำจิ้มข้าวมันไก่ไปขอบอกเลยทานอย่างไรก็ไม่เด็ด ไม่กลมกล่อม และดูจะเลี่ยนเกินไปด้วยซ้ำกับการทานข้าวมันไก่อย่างเดียว หรือจะให้ใส่แค่ซีอิ๊วดำหวานแทนน้ำจิ้มข้าวมันไก่ก็คงดูจะไม่ใช่ ไม่อร่อยใช่ไหมล่ะคะ..? วันนี้เรามีสูตรวิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่รสชาติอร่อยที่เป็นแบบน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวที่รสชาติไม่แพ้ร้านข้าวมันไก่ที่ไหนมาฝากเพื่อนๆด้วยค่า มาชิมกันเลยว่าจะรสเด็ดและอร่อยขนาดไหน น้ำจิ้มข้าวมันไก่ ส่วนผสมและเครื่องปรุงน้ำจิ้มข้าวมันไก่ 1. เต้าเจี้ยวบดสูตร 1 โม่อิมสี ตราเด็กอ้วน ½ ถ้วย (สูตรนี้เราใช้ตราเด็กอ้วนค่ะ) 2. น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย 3. ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา 4. น้ำซุปไก่ ¼ ถ้วย 5. น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ 6....

ข้าวหมกไก่ 0

ข้าวหมกไก่

ข้าวหมกไก่เมนูอาหารจานเดียวสไตล์อินเดียที่ถูกประยุกต์ให้ถูกปากคนไทย ด้วยเสน่ห์ของข้าวและเนื้อไก่ที่หุงพร้อมกับเครื่องเทศนานาชนิดจนออกมาสีเหลืองทองหอมกลิ่นเครื่องเทศ รับประทานคู่กับน้ำจิ้มสะระแหน่รสชาติเปรี้ยวหวาน ข้าวหมกไก่จึงเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคนได้ไม่ยากเลยล่ะค่ะ วันนี้เรามีสูตรวิธีทำข้าวหมกไก่รสเด็ดให้ได้ลองนำไปทำรับประทานทั้งครอบครัวมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ มาทำข้าวหมกไก่ไปพร้อมๆกันเลยค่า ข้าวหมกไก่ ส่วนผสมและเครื่องปรุงข้าวหมกไก่ 1. น่องติดสะโพก 4 ชิ้น 2. ข้าวหอมมะลิเก่า 2 ถ้วย 3. หอมแดงปอกเปลือกสับละเอียด 10 หัว 4. กระเทียมกลีบเล็กปอกเปลือกสับละเอียด 7 กลีบ 5. ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ 5. เนยแขก 2 ช้อนโต๊ะ 6. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ...

แกงเห็ด 0

แกงเห็ด

แกงเห็ดหรือแกงลาวเป็นอาหารอีสานรสชาติจัดจ้านกลมกล่อมที่คออาหารอีสานอย่างเราไม่ควรพลาดค่ะ น้ำซุปแกงเห็ดร้อนๆซดคล่องคอแก้อากาศหนาวได้ดีเลยนะคะ และยังมีประโยชน์จากผักต่างๆจากเห็ดนานาชนิด ชะอม ใบแมงลัก ฟักทอง แถมใส่น้ำปลาร้าลงไปด้วย อร่อยสุดๆไปเลยถ้วยเดียวไม่พอขอสองแน่นอน วันนี้เรามีสูตรวิธีทำแกงเห็ดง่ายๆรสชาติอร่อยมาฝากเพื่อนๆค่ะ มาทำไปพร้อมๆกันเลยค่า แกงเห็ด ส่วนผสมและเครื่องปรุงแกงเห็ด 1. เห็ดต่างๆตามชอบ (เห็ดเข็มทอง เห็ดหูหนู เห็ดนางฟ้า) อย่างละ ½ ถ้วย 2. น้ำใบย่านาง (ใช้มือยีๆใบย่านางกับน้ำสะอาด หรือโขลกใบย่านางแล้วคั้นเอาแต่น้ำก็ได้ค่ะ) ประมาณ 1 ถ้วย 3. ตะไคร้ทุบหั่นท่อน 3 – 4 ท่อน 4....

แกงเทโพ 0

แกงเทโพ

แกงเทโพอาหารพื้นบ้านของทางภาคกลางที่หลายๆคนรู้จักกันดีและเคยรับประทานกันมาบ้างแล้ว แกงเทโพเป็นแกงกะทิแบบไม่ข้นมากแต่มีรสชาติที่กลมกล่อม อมเปรี้ยว อมหวาน และหอมมะกรูดมากๆ และใช้ผักบุ้งไทยเป็นส่วนผสมหลัก ส่วนเนื้อสัตว์นิยมใส่หมูสามชั้นและปลาเค็มค่ะ แกงเทโพสามารถหาซื้อทานได้ง่ายๆตามร้านข้าวแกงทั่วไปค่ะ แต่บางทีรสชาติอาจไม่ถูกปากเท่ากับลงมือทำเองใช่ไหมคะ..? วันนี้เราสูตรวิธีทำแกงเทโพอร่อยๆมาฝากเพื่อนๆให้ลองนำไปทำทานกันดูค่ะ มาลงมือทำไปพร้อมกันเลย แกงเทโพ ส่วนผสมและเครื่องปรุงแกงเทโพ 1. พริกแกงเผ็ด 100 – 150 กรัม 2. ผักบุ้งไทยหั่นเป็นท่อนสั้นๆ 1 กำ 3. เนื้อหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นพอประมาณ 200 กรัม 4. หัวกะทิ 1 ถ้วย 5. น้ำกะทิ 3...

ข้าวซอย 0

ข้าวซอย

ข้าวซอยอาหารพื้นบ้านจากทางภาคเหนือที่หลายคนรู้จักเป็นอย่างดี และข้าวซอยยังเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคนด้วยเหมือนกันใช่ไหมล่ะคะ..? ด้วยสีสันในน้ำแกงที่จัดจ้านบ้างสีออกแดงและบ้างสีออกเหลือง (แล้วแต่สูตรแต่ละจังหวัด) รสชาติเผ็ดเล็กน้อย หอม มัน รับประทานกับเครื่องเคียงที่ขาดไม่ได้อย่าง ผักกาดดอง หอมแดง มะนาว และพริกคั่วอร่อยสุดๆไปเลยค่ะ ข้าวซอยจะใช้เนื้อไก่และเนื้อวัวเป็นส่วนผสมหลัก ซึ่งก็เลือกได้ตามชอบเลยค่ะ ว่าแล้วเรามาลงมือทำข้าวซอยไปพร้อมๆกันดีกว่าค่ะ รับรองว่าง่ายและอร่อยถูกใจแน่นอน ข้าวซอย ส่วนผสมและเครื่องปรุงข้าวซอย (สำหรับ 4 – 5 คน) 1. บะหมี่เหลือง ½ กิโลกรัม 2. น่องไก่ ½ กิโลกรัม (จะน่องใหญ่เล็กตามชอบค่ะ) 3. พริกแกงเผ็ด...

แกงเขียวหวานไก่ 0

แกงเขียวหวานไก่

แกงเขียวหวานไก่เมนูอาหารไทยยอดนิยมรสชาติอร่อยที่อยู่คู่ครัวไทยเรามานาน และแกงเขียวหวานไก่ยังเป็นอาหารไทยที่ชาวต่างชาติและคนไทยชอบรับประทานกันมาก ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและระดับความเผ็ดที่ปรับลดได้ตามปริมาณเครื่องแกงที่ใส่ลงไป ทำให้ใครกินเป็นอันต้องติดใจทั้งนั้นเลยล่ะค่ะ วันนี้เรามีวิธีทำแกงเขียวหวานไก่ง่ายๆอร่อยๆมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ ตามมารับประทานไปด้วยกันเลยค่า แกงเขียวหวานไก่ ส่วนผสมและเครื่องปรุงแกงเขียวหวานไก่ 1. น้ำพริกแกงเขียวหวาน 1 – 2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มลดปริมาณได้ตามความเผ็ดค่ะ) 2. เนื้อไก่ประมาณ 400 กรัม (เลือกส่วนที่ชอบได้ เช่น สันในไก่ สะโพกไก่ เป็นต้น) 3. เครื่องในไก่ 2 พวง 4. กะทิ 1 กล่อง 5. ใบโหระพา...

ไข่ตุ๋น 0

ไข่ตุ๋น

ไข่ตุ๋นเมนูที่ทำทานได้ง่ายๆและมีประโยชน์ที่ถูกปากถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เมนูไข่ตุ๋นนี่ถือว่าทำง่ายก็จริงอยู่ค่ะ แต่จะทำให้อร่อยได้เนื้อที่เนียนน่าทานแบบร้านอาหารญี่ปุ่นก็แอบมีขั้นตอนเล็กๆน้อยๆและสูตรไข่ตุ๋นอยู่เหมือนกันนะคะ ซึ่งแต่ละบ้านแต่ละร้านนั้นไม่เหมือนกันแน่ๆ บ้างใช้น้ำซุปฮอนดาชิ (ปลาโอแห้งนำมาต้มกับน้ำเปล่า) บ้างใช้ซุปไก่แบบผง หรือใส่นมสดด้วยก็มีค่ะ วันนี้เราเลยนำสูตรวิธีทำไข่ตุ๋นอร่อยๆง่ายๆมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ มาลงมือทำไปพร้อมๆกันเลยค่า ไข่ตุ๋น ส่วนผสมและเครื่องปรุงไข่ตุ๋น 1. ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 5 ฟอง 2. น้ำซุปฮอนดาชิ (ปลาโอแห้งนำมาต้มกับน้ำเปล่า) ประมาณ 550 มิลลิลิตร (ถ้าไม่มีใช้ปลาหมึกหยองและกุ้งแห้งตัวโตที่สำหรับทำน้ำแกงมาต้มกับน้ำเปล่าแทนกันไปได้นะคะ) 3. เกลือป่น ½ ช้อนชา 4. มิริน 1 ช้อนโต๊ะ 5....

หมูหวาน 0

หมูหวาน

หมูหวานเมนูอาหารง่ายๆรสชาติอร่อยกลมกล่อม ที่ไม่ว่าจะทานกับข้าวสวยหรือข้าวต้มร้อนๆก็อร่อยจนหยุดไม่ได้เลยล่ะค่ะ หมูสามชั้นหั่นชิ้นพอประมาณที่นำมาเคี่ยวกับน้ำตาลปี๊ปและเครื่องปรุงอื่นๆจนเข้าเนื้อหวานเค็มกำลังดีนี้มีสูตรวิธีทำไม่ยากเลยนะคะ วันนี้เรามีสูตรวิธีทำหมูหวานง่ายๆมาฝากเพื่อนๆค่ะ มาลงมือทำหมูหวานไปพร้อมๆกันเลยค่ะ หมูหวานนอกจากจะรับประทานกับข้าวแล้ว หมูหวานยังสามารถรับประทานกับสาระพัดน้ำพริก ทานกับแกงส้ม หรืออาหารอื่นๆได้แทบทั้งสิ้น ยิ่งถ้าเป็นเมนูข้าวคลุกกะปิยิ่งไม่ต้องพูดถึง ถ้าข้าวคลุกกะปิขาดหมูหวานคงไม่อร่อยครบรสแน่นอนค่ะ หมูหวาน ส่วนผสมและเครื่องปรุงหมูหวาน 1. หมูสามชั้นประมาณ 350 กรัม 2. น้ำตาลปี๊บประมาณ 50 – 70 กรัม 3. ซีอิ๊วขาวประมาณ 3 – 4 ช้อนโต๊ะ 4. หอมแดงซอยบางๆ 3 หัว 5....