Yummy Thai Recipes Blog

ลูกชิ้นปิ้ง 0

ลูกชิ้นปิ้ง

ลูกชิ้นปิ้งเด้งๆราดน้ำจิ้มรสเด็ดเป็นเมนูอาหารว่างทานเล่นที่ถูกใจทุกเพศทุกวัยและหาซื้อทานได้ทั่วไป แต่บางครั้งที่ซื้อทานมักเจอลูกชิ้นปิ้งที่ใส่แป้งเยอะเกินไปไม่ค่อยอร่อยเท่าไหร่ใช่ไหมล่ะคะ..? วันนี้เราเลยมีสูตรวิธีทำลูกชิ้นปิ้งมาฝากเพื่อนกันค่ะ รับรองว่าอร่อยและสามารถดัดแปลงเนื้อสัตว์ได้หลากหลาย เช่น ลูกชิ้นเนื้อปิ้ง ลูกชิ้นหมูปิ้ง ลูกชิ้นไก่ปิ้ง แถมลูกชิ้นปิ้งทำเองยังสด สะอาด อร่อย และปราศจากสารต่างๆอีกด้วยนะคะ มาทำไปพร้อมๆกันเลยค่า (สูตรวิธีทำน้ำจิ้มลูกชิ้นปิ้งรสเด็ด) ลูกชิ้นปิ้ง ส่วนผสมและเครื่องปรุงลูกชิ้นปิ้ง 1. เนื้ออกไก่ 1 กิโลกรัม (หรือเนื้อสัตว์อื่นตามชอบ เช่น เนื้อหมูบดติดมัน เนื้อบดไร้มัน เป็นต้น) 2. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 3. เกลือ 2 ช้อนชา 4....

พะแนงหมู 0

พะแนงหมู

พะแนงหมูแกงไทยๆที่ผัดเครื่องแกงพะแนงกับกะทิจนหอม จึงใส่เนื้อหมูสันในหั่นชิ้นผัดเข้าด้วยกันกับพริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด และมะเขือพวง จนได้พะแนงหมูอาหารไทยรสเลิศสูตรต้นตำรับไทยเดิมรสชาติกลมกล่อมเผ็ดกำลังดีที่รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยสุดๆไปเลยค่ะ วันนี้เรามีสูตรวิธีทำพะแนงหมูง่ายๆอร่อยๆมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ มาลงมือทำพะแนงหมูและทานไปพร้อมๆกันเลยค่า พะแนงหมู ส่วนผสมและเครื่องปรุงพะแนงหมู 1. เนื้อหมูสันในหั่นเป็นชิ้นประมาณ 300 – 400 กรัม 2. พริกแกงพะแนง 150 กรัม 3. กะทิประมาณ 2 ถ้วย 4. ใบมะกรูดซอยเป็นเส้น 7 – 8 ใบ 5. พริกชี้ฟ้าเขียวและแดงซอย 3 – 4...

น้ำจิ้มข้าวมันไก่ 0

น้ำจิ้มข้าวมันไก่

น้ำจิ้มข้าวมันไก่หัวใจสำคัญที่ขาดไม่ได้สำหรับเมนูข้าวมันไก่ ถ้าขาดน้ำจิ้มข้าวมันไก่ไปขอบอกเลยทานอย่างไรก็ไม่เด็ด ไม่กลมกล่อม และดูจะเลี่ยนเกินไปด้วยซ้ำกับการทานข้าวมันไก่อย่างเดียว หรือจะให้ใส่แค่ซีอิ๊วดำหวานแทนน้ำจิ้มข้าวมันไก่ก็คงดูจะไม่ใช่ ไม่อร่อยใช่ไหมล่ะคะ..? วันนี้เรามีสูตรวิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่รสชาติอร่อยที่เป็นแบบน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวที่รสชาติไม่แพ้ร้านข้าวมันไก่ที่ไหนมาฝากเพื่อนๆด้วยค่า มาชิมกันเลยว่าจะรสเด็ดและอร่อยขนาดไหน น้ำจิ้มข้าวมันไก่ ส่วนผสมและเครื่องปรุงน้ำจิ้มข้าวมันไก่ 1. เต้าเจี้ยวบดสูตร 1 โม่อิมสี ตราเด็กอ้วน ½ ถ้วย (สูตรนี้เราใช้ตราเด็กอ้วนค่ะ) 2. น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย 3. ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา 4. น้ำซุปไก่ ¼ ถ้วย 5. น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ 6....

ข้าวหมกไก่ 0

ข้าวหมกไก่

ข้าวหมกไก่เมนูอาหารจานเดียวสไตล์อินเดียที่ถูกประยุกต์ให้ถูกปากคนไทย ด้วยเสน่ห์ของข้าวและเนื้อไก่ที่หุงพร้อมกับเครื่องเทศนานาชนิดจนออกมาสีเหลืองทองหอมกลิ่นเครื่องเทศ รับประทานคู่กับน้ำจิ้มสะระแหน่รสชาติเปรี้ยวหวาน ข้าวหมกไก่จึงเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคนได้ไม่ยากเลยล่ะค่ะ วันนี้เรามีสูตรวิธีทำข้าวหมกไก่รสเด็ดให้ได้ลองนำไปทำรับประทานทั้งครอบครัวมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ มาทำข้าวหมกไก่ไปพร้อมๆกันเลยค่า ข้าวหมกไก่ ส่วนผสมและเครื่องปรุงข้าวหมกไก่ 1. น่องติดสะโพก 4 ชิ้น 2. ข้าวหอมมะลิเก่า 2 ถ้วย 3. หอมแดงปอกเปลือกสับละเอียด 10 หัว 4. กระเทียมกลีบเล็กปอกเปลือกสับละเอียด 7 กลีบ 5. ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ 5. เนยแขก 2 ช้อนโต๊ะ 6. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ...

แกงเห็ด 0

แกงเห็ด

แกงเห็ดหรือแกงลาวเป็นอาหารอีสานรสชาติจัดจ้านกลมกล่อมที่คออาหารอีสานอย่างเราไม่ควรพลาดค่ะ น้ำซุปแกงเห็ดร้อนๆซดคล่องคอแก้อากาศหนาวได้ดีเลยนะคะ และยังมีประโยชน์จากผักต่างๆจากเห็ดนานาชนิด ชะอม ใบแมงลัก ฟักทอง แถมใส่น้ำปลาร้าลงไปด้วย อร่อยสุดๆไปเลยถ้วยเดียวไม่พอขอสองแน่นอน วันนี้เรามีสูตรวิธีทำแกงเห็ดง่ายๆรสชาติอร่อยมาฝากเพื่อนๆค่ะ มาทำไปพร้อมๆกันเลยค่า แกงเห็ด ส่วนผสมและเครื่องปรุงแกงเห็ด 1. เห็ดต่างๆตามชอบ (เห็ดเข็มทอง เห็ดหูหนู เห็ดนางฟ้า) อย่างละ ½ ถ้วย 2. น้ำใบย่านาง (ใช้มือยีๆใบย่านางกับน้ำสะอาด หรือโขลกใบย่านางแล้วคั้นเอาแต่น้ำก็ได้ค่ะ) ประมาณ 1 ถ้วย 3. ตะไคร้ทุบหั่นท่อน 3 – 4 ท่อน 4....

แกงเทโพ 0

แกงเทโพ

แกงเทโพอาหารพื้นบ้านของทางภาคกลางที่หลายๆคนรู้จักกันดีและเคยรับประทานกันมาบ้างแล้ว แกงเทโพเป็นแกงกะทิแบบไม่ข้นมากแต่มีรสชาติที่กลมกล่อม อมเปรี้ยว อมหวาน และหอมมะกรูดมากๆ และใช้ผักบุ้งไทยเป็นส่วนผสมหลัก ส่วนเนื้อสัตว์นิยมใส่หมูสามชั้นและปลาเค็มค่ะ แกงเทโพสามารถหาซื้อทานได้ง่ายๆตามร้านข้าวแกงทั่วไปค่ะ แต่บางทีรสชาติอาจไม่ถูกปากเท่ากับลงมือทำเองใช่ไหมคะ..? วันนี้เราสูตรวิธีทำแกงเทโพอร่อยๆมาฝากเพื่อนๆให้ลองนำไปทำทานกันดูค่ะ มาลงมือทำไปพร้อมกันเลย แกงเทโพ ส่วนผสมและเครื่องปรุงแกงเทโพ 1. พริกแกงเผ็ด 100 – 150 กรัม 2. ผักบุ้งไทยหั่นเป็นท่อนสั้นๆ 1 กำ 3. เนื้อหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นพอประมาณ 200 กรัม 4. หัวกะทิ 1 ถ้วย 5. น้ำกะทิ 3...

ข้าวซอย 0

ข้าวซอย

ข้าวซอยอาหารพื้นบ้านจากทางภาคเหนือที่หลายคนรู้จักเป็นอย่างดี และข้าวซอยยังเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคนด้วยเหมือนกันใช่ไหมล่ะคะ..? ด้วยสีสันในน้ำแกงที่จัดจ้านบ้างสีออกแดงและบ้างสีออกเหลือง (แล้วแต่สูตรแต่ละจังหวัด) รสชาติเผ็ดเล็กน้อย หอม มัน รับประทานกับเครื่องเคียงที่ขาดไม่ได้อย่าง ผักกาดดอง หอมแดง มะนาว และพริกคั่วอร่อยสุดๆไปเลยค่ะ ข้าวซอยจะใช้เนื้อไก่และเนื้อวัวเป็นส่วนผสมหลัก ซึ่งก็เลือกได้ตามชอบเลยค่ะ ว่าแล้วเรามาลงมือทำข้าวซอยไปพร้อมๆกันดีกว่าค่ะ รับรองว่าง่ายและอร่อยถูกใจแน่นอน ข้าวซอย ส่วนผสมและเครื่องปรุงข้าวซอย (สำหรับ 4 – 5 คน) 1. บะหมี่เหลือง ½ กิโลกรัม 2. น่องไก่ ½ กิโลกรัม (จะน่องใหญ่เล็กตามชอบค่ะ) 3. พริกแกงเผ็ด...

แกงเขียวหวานไก่ 0

แกงเขียวหวานไก่

แกงเขียวหวานไก่เมนูอาหารไทยยอดนิยมรสชาติอร่อยที่อยู่คู่ครัวไทยเรามานาน และแกงเขียวหวานไก่ยังเป็นอาหารไทยที่ชาวต่างชาติและคนไทยชอบรับประทานกันมาก ด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและระดับความเผ็ดที่ปรับลดได้ตามปริมาณเครื่องแกงที่ใส่ลงไป ทำให้ใครกินเป็นอันต้องติดใจทั้งนั้นเลยล่ะค่ะ วันนี้เรามีวิธีทำแกงเขียวหวานไก่ง่ายๆอร่อยๆมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ ตามมารับประทานไปด้วยกันเลยค่า แกงเขียวหวานไก่ ส่วนผสมและเครื่องปรุงแกงเขียวหวานไก่ 1. น้ำพริกแกงเขียวหวาน 1 – 2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มลดปริมาณได้ตามความเผ็ดค่ะ) 2. เนื้อไก่ประมาณ 400 กรัม (เลือกส่วนที่ชอบได้ เช่น สันในไก่ สะโพกไก่ เป็นต้น) 3. เครื่องในไก่ 2 พวง 4. กะทิ 1 กล่อง 5. ใบโหระพา...

ไข่ตุ๋น 0

ไข่ตุ๋น

ไข่ตุ๋นเมนูที่ทำทานได้ง่ายๆและมีประโยชน์ที่ถูกปากถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เมนูไข่ตุ๋นนี่ถือว่าทำง่ายก็จริงอยู่ค่ะ แต่จะทำให้อร่อยได้เนื้อที่เนียนน่าทานแบบร้านอาหารญี่ปุ่นก็แอบมีขั้นตอนเล็กๆน้อยๆและสูตรไข่ตุ๋นอยู่เหมือนกันนะคะ ซึ่งแต่ละบ้านแต่ละร้านนั้นไม่เหมือนกันแน่ๆ บ้างใช้น้ำซุปฮอนดาชิ (ปลาโอแห้งนำมาต้มกับน้ำเปล่า) บ้างใช้ซุปไก่แบบผง หรือใส่นมสดด้วยก็มีค่ะ วันนี้เราเลยนำสูตรวิธีทำไข่ตุ๋นอร่อยๆง่ายๆมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ มาลงมือทำไปพร้อมๆกันเลยค่า ไข่ตุ๋น ส่วนผสมและเครื่องปรุงไข่ตุ๋น 1. ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 5 ฟอง 2. น้ำซุปฮอนดาชิ (ปลาโอแห้งนำมาต้มกับน้ำเปล่า) ประมาณ 550 มิลลิลิตร (ถ้าไม่มีใช้ปลาหมึกหยองและกุ้งแห้งตัวโตที่สำหรับทำน้ำแกงมาต้มกับน้ำเปล่าแทนกันไปได้นะคะ) 3. เกลือป่น ½ ช้อนชา 4. มิริน 1 ช้อนโต๊ะ 5....

หมูหวาน 0

หมูหวาน

หมูหวานเมนูอาหารง่ายๆรสชาติอร่อยกลมกล่อม ที่ไม่ว่าจะทานกับข้าวสวยหรือข้าวต้มร้อนๆก็อร่อยจนหยุดไม่ได้เลยล่ะค่ะ หมูสามชั้นหั่นชิ้นพอประมาณที่นำมาเคี่ยวกับน้ำตาลปี๊ปและเครื่องปรุงอื่นๆจนเข้าเนื้อหวานเค็มกำลังดีนี้มีสูตรวิธีทำไม่ยากเลยนะคะ วันนี้เรามีสูตรวิธีทำหมูหวานง่ายๆมาฝากเพื่อนๆค่ะ มาลงมือทำหมูหวานไปพร้อมๆกันเลยค่ะ หมูหวานนอกจากจะรับประทานกับข้าวแล้ว หมูหวานยังสามารถรับประทานกับสาระพัดน้ำพริก ทานกับแกงส้ม หรืออาหารอื่นๆได้แทบทั้งสิ้น ยิ่งถ้าเป็นเมนูข้าวคลุกกะปิยิ่งไม่ต้องพูดถึง ถ้าข้าวคลุกกะปิขาดหมูหวานคงไม่อร่อยครบรสแน่นอนค่ะ หมูหวาน ส่วนผสมและเครื่องปรุงหมูหวาน 1. หมูสามชั้นประมาณ 350 กรัม 2. น้ำตาลปี๊บประมาณ 50 – 70 กรัม 3. ซีอิ๊วขาวประมาณ 3 – 4 ช้อนโต๊ะ 4. หอมแดงซอยบางๆ 3 หัว 5....

ข้าวต้มหมู 0

ข้าวต้มหมู

ข้าวต้มหมูเมนูอาหารเช้าที่เราสามารถทำรับประทานเองได้ง่ายๆ ข้าวต้มหมูนอกจากจะทำให้เราอิ่มท้องแล้วยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วยนะคะ วันนี้เรามีสูตรวิธีทำข้าวต้มหมูแสนอร่อยมาฝากเพื่อนๆด้วยล่ะค่ะ เรามาลงมือทำข้าวต้มหมูร้อนๆ หอมๆ อร่อยๆสำหรับเช้านี้กันดีกว่าค่า ข้าวต้มหมู ส่วนผสมและเครื่องปรุงข้าวต้มหมู 1. ข้าวสวย 3 ถ้วย 2. น้ำซุปกระดูกหมูสำหรับต้มข้าว 6 ถ้วย 3. น้ำซุปกระดูกหมูสำหรับหมู ½ ถ้วย 4. หมูสับหยาบๆ 1 ถ้วย (เราสามารถใช้กุ้งสับ ปลาหมึก ปลากะพง ไก่สับแทนได้นะคะ) 5. ข่าแก่ทุบ 2 ชิ้น 6. กระเทียมสับหยาบๆ...

ราดหน้า 0

ราดหน้า

ราดหน้าเมนูอาหารจานเดียวอีกหนึ่งเมนูที่คนไทยนิยมรับประทานมากไม่แพ้เมนูอื่นๆ อาจเพราะด้วยราดหน้าหารับประทานได้ง่ายตามร้านอาหารตามสั่งทั่วไปหรือฟู้ดคอร์ทตามห้างต่างๆ แถมราดหน้ายังอร่อยถูกปากทั้งเด็กและผู้ใหญ่อีกด้วยล่ะค่ะ เส้นใหญ่หรือเส้นหมี่ที่ผัดด้วยไฟแรงบนกระทะเหล็กให้ได้กลิ่นหอมควันไฟเล็กน้อย อร่อยกลมกล่อมเข้ากันกับน้ำราดหน้าเหนียวข้นเป็นที่สุดค่ะ ราดหน้ายังสามารถเปลี่ยนวัตถุดิบของเนื้อสัตว์ได้ตามชอบอีกด้วยนะคะ เช่น ราดหน้าหมูนุ่ม ราดหน้าทะเล ราดหน้ากุ้ง ราดหน้าปลาหมึก เป็น อย่างวันนี้เราก็มีสูตรวิธีทำราดหน้าหมูนุ่มๆมาฝากเพื่อนๆด้วยค่ะ ตามมาดูไปพร้อมๆกันเลยค่า ราดหน้า ส่วนผสมและเครื่องปรุงราดหน้า 1. เส้นใหญ่ 300 กรัม (เปลี่ยนเป็นเส้นหมี่หรือหมี่กรอบได้ตามชอบค่ะ) 2. ซีอิ๊วดำหวาน ½ ช้อนชา 3. เนื้อหมูส่วนสันคอหั่นชิ้นพอคำ 150 กรัม (หรือจะใช้เนื้อหมูส่วนสะโพกก็ได้นะคะ) 4. ผักคะน้า 200 กรัม...