Yummy Thai Recipes Blog

วิธีทำข้าวผัด 0

วิธีทำข้าวผัด

วิธีทำข้าวผัดอาหารจานเดียวเมนูง่ายๆที่ใครๆก็ทำได้ วิธีทำข้าวผัดให้อร่อยกลมกล่อมที่ใครกินแล้วก็ติดใจนั้นมีเคล็ดลับอยู่นิดนึงเหมือนกันนะคะ ข้าวผัดหอมๆที่ข้าวเรียงเม็ดสวย ไม่แฉะ และหมูนุ่มเด้งก็มีวิธีทำและหมักง่ายๆที่รสชาติถูกปากอร่อยเหมือนร้านดังๆเลยล่ะค่ะ ว่าแล้วเรามาดูวิธีทำข้าวผัดอร่อยๆไม่ทำทานเองแบบไม่ต้องง้อแม่ค้า ไม่ต้องต่อคิว ใช้เวลาแป๊บเดียวก็ได้ทานสมใจแล้วค่ะ วิธีทำข้าวผัด ส่วนผสมและเครื่องปรุงข้าวผัด 1. ข้าวสวยเย็นๆ 1 ถ้วย 2. เนื้อหมูสันคอหมัก 150 กรัม (เนื้อสัตว์เปลี่ยนได้ตามชอบค่ะ เช่น เนื้อไก่ กุ้งสด ปลาหมึก แหนม ปลาทูน่า เป็นต้น) 3. หัวหอมใหญ่หั่นชิ้นพอดีคำ ½ หัว 4. มะเขือเทศราชินี หรือ มะเขือเทศสีดาหั่นเป็นชิ้น...

วิธีทําข้าวคลุกกะปิ 0

วิธีทําข้าวคลุกกะปิ

วิธีทําข้าวคลุกกะปิเมนูอาหารไทยอีกหนึ่งเมนูที่มีวิธีทำไม่ยาก แต่ต้องเตรียมเครื่องเคียงสำหรับข้าวคลุกกะปิเยอะอยู่สักหน่อยค่ะ ข้าวสวยหุงสุกนำไปคลุกในน้ำกะปิ และเพิ่มความหอมยิ่งขึ้นด้วยการนำไปผัดในกระทะ ทานเครื่องหมูหวาน ไข่เจียวฝอย กุนเชียงทอด มะม่วงเปรี้ยวซอย และผักสดต่างๆก็จะได้ครบทุกรสชาติทั้งเค็ม หวาน เปรี้ยว เผ็ด แค่คิดก็หิวกันแล้วใช่ไหมล่ะคะ..? วันนี้เรามีวิธีทําข้าวคลุกกะปิง่ายๆพร้อมวิธีทำหมูหวานอร่อยๆมาฝากเพื่อนๆด้วยค่ะ มาดูวิธีทําข้าวคลุกกะปิไปพร้อมๆกันเลยค่า วิธีทําข้าวคลุกกะปิ ส่วนผสมและเครื่องปรุงข้าวคลุกกะปิ 1. ข้าวสวยหุงสุก 4 ถ้วย 2. กะปิอย่างดี 3 – 4 ช้อนโต๊ะ 3. น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 1/4 ถ้วย 4. กระเทียมสับหยาบๆ 1...

วิธีทำราดหน้า 0

วิธีทำราดหน้า

วิธีทำราดหน้าเมนูอร่อยและทำทานกันที่บ้านได้ง่ายๆ หัวใจสำคัญของราดหน้าอยู่ที่หมูนุ่มอร่อยและรสชาติน้ำราดหน้าต้องกลมกล่อมเหนียวกำลังพอดีๆ วันนี้เรามีวิธีทำราดหน้าหมูนุ่มรสกลมกล่อมมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ หรือใครที่กำลังสงสัยวิธีทำราดหน้าหมูนุ่มอร่อยๆทำอย่างไร..? ต้องติดตามค่ะ ส่วนเส้นราดหน้าเพื่อนๆก็เลือกทานได้ตามชอบเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นราดหน้าเส้นใหญ่ ราดหน้าเส้นหมี่ ราดหน้าหมี่กรอบ ว่าแล้วเราก็มาดูวิธีทำราดหน้าไปพร้อมๆกันเลยค่ะ  วิธีทำราดหน้า ส่วนผสมและเครื่องปรุงราดหน้า 1. หมูส่วนสะโพกหั่นเป็นชิ้น 1 กิโลกรัม 2. เครื่องปรุงสำหรับหมักหมู ซีอิ้วขาว 6 ช้อนโต๊ะ พริกไทย น้ำเปล่า 3/4 ถ้วยตวง แป้งมัน 9 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 – 4 ช้อนโต๊ะ...

ต้มยำ 0

ต้มยำ

ต้มยำเมนูอร่อยที่ไม่ว่าใครก็ไม่ปฏิเสธ ถ้าได้ของทะเลหรือเนื้อสัตว์ที่เราชื่นชอบแบบสดๆด้วยแล้ว ปรุงรสต้มยำแซ่บๆมีเบิ้ลข้าวจานที่สองแน่นอนค่า ต้มยำอาหารไทยรสแซ่บจัดจ้านนี้สามารถดัดแปลงได้หลากหลายมากเลยนะคะ ทั้งต้มยำน้ำข้น ต้มยำน้ำใส และเลือกใส่เนื้อสัตว์ได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นกุ้งสด ปลาหมึก เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือถ้าไม่ทานเนื้อสัตว์ใส่เห็ดนานาชนิดลงไปแทนก็ได้นะคะ แซ่บได้แม้ไม่ใส่เนื้อสัตว์ กลายเป็นต้มยำเพื่อสุขภาพได้เลยค่ะ วันนี้เรามีวิธีทำต้มยำง่ายๆมาฝากเพื่อนๆด้วยนะคะ มาลงมือทำไปพร้อมๆกันเลยค่ะ ต้มยำ ส่วนผสมและเครื่องปรุงต้มยำ 1. กุ้งสด (ปอกเปลือกเหลือหางไว้ ผ่าหลังดึงเส้นดำออก) 200 กรัม 2. ปลาหมึกสด (ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้น) 200 กรัม 3. เห็ดนานาชนิดรวมกัน 300 กรัม (เห็ดนางฟ้า...

ข้าวขาหมู 0

ข้าวขาหมู

ข้าวขาหมูเนื้อนุ่มๆหอมกลิ่นพะโล้อาหารจานโปรดของใครหลายคน แต่เวลาซื้อข้าวขาหมูมาทานมักเจอขาหมูที่ไม่นุ่มเหมือนเดิมบ้าง หรือไม่ก็น้ำขาหมูไม่อร่อยเอาซะเลย บางร้านหวานมาก เค็มมาก บางที่ขาหมูรสอร่อยแต่เนื้อหมูกระด้างมากก็มีใช่ไหมล่ะคะ..? วันนี้เรามีสูตรวิธีทำข้าวขาหมูมาให้เพื่อนๆทำกินที่บ้านกันค่ะ ถึงแม้ข้าวขาหมูของเราจะไม่ได้อร่อยเด็ดแบบร้านดังๆ แต่ขอบอกว่าข้าวขาหมูที่ปรุงเองชิมเองของเราอร่อยถูกปากถูกใจแน่นอนค่ะ  ข้าวขาหมู ส่วนผสมและเครื่องปรุงข้าวขาหมู 1. ขาหมูคากิ (หรือส่วนขาหน้า ขาหลังตามชอบ) 2 ขา (ขาละ 2 กิโลกรัม) 2. รากผักชี 6 – 7 ราก 3. กระเทียมกลีบใหญ่ 20 กลีบ (ทุุบทั้งเปลือกพอแตก) 4. พริกไทยดำโขลกละเอียด 2...

วิธีทําเค้กกล้วยหอม 0

วิธีทําเค้กกล้วยหอม

วันนี้เรามีวิธีทําเค้กกล้วยหอมสูตรเด็ดที่ได้รสชาติกล้วยหอมเนื้อเน้นๆเต็มคำ กลิ่นเนยหอมกรุ่น เนื้อนุ่มเนียนมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ แถมวิธีทําเค้กกล้วยหอมสูตรนี้ยังทำง่ายด้วยอุปกรณ์บ้านๆอีกด้วยนะคะ วิธีทําเค้กกล้วยหอมนี้เราจะเน้นเนื้อสัมผัสของกล้วยหอมที่บดไม่ต้องละเอียดมาก เวลานำไปแช่เย็นเนื้อเค้กกล้วยหอมก็จะไม่แข็งมากและก็ยังได้กลิ่นหอมของเนยอยู่ แค่คิดภาพตามก็อยากทานกันแล้วใช่ไหมล่ะคะ..? เรามาดูวิธีทําเค้กกล้วยหอมไปพร้อมๆกันเลยค่ะ วิธีทําเค้กกล้วยหอม ส่วนผสมและเครื่องปรุงเค้กกล้วยหอม 1. แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย 2. ไข่ไก่ 4 ฟอง 3. กล้วยหอมสุกบด 1 ½ ถ้วย (ถ้าชอบเนื้อเน้นๆใส่เพิ่มได้ค่ะ ใช้ส้อมบดไม่ต้องละเอียดมาก เวลากินจะมีเนื้อสัมผัสดีค่ะ) 4. น้ำตาลทราย 1 ½ ถ้วย (ถ้ากล้วยสุกงอมมาก ให้ลดลงเหลือแค่ 1 ถ้วย)...

วิธีทำแกงเขียวหวาน 0

วิธีทำแกงเขียวหวาน

วิธีทำแกงเขียวหวานทานเองที่บ้านไม่ยากอย่างที่คิดนะคะ วันนี้เรามีวิธีทำแกงเขียวหวานอร่อยๆของโปรดทั้งคนไทยและชาวต่างชาติมาฝากเพื่อนๆกันด้วยล่ะค่ะ โดยเมนูแกงเขียวหวานที่เราแนะนำอยากให้เพื่อนๆได้ลิ้มลองอย่างยิ่งก็คือ แกงเขียวหวานเนื้อ แกงเขียวหวานหมู แกงเขียวหวานไก่ แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย และแกงเขียวหวานกุ้งค่ะ ขอบอกเลยว่าด้วยรสชาติของแกงเขียวหวานที่ทานง่าย กลิ่นหอมของน้ำกะทิและพริกแกงเขียวหวาน ถ้าได้ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆหรือขนมจีนล่ะก็มีเบิ้ลจานที่ 2 แน่นอน อย่างรอช้ามาดูวิธีทำแกงเขียวหวานไปพร้อมๆกันเลยค่า วิธีทำแกงเขียวหวาน ส่วนผสมและเครื่องปรุงแกงเขียวหวาน 1. พริกแกงเขียวหวาน 3 – 4 ช้อนโต๊ะ 2. เนื้อสัตว์ตามชอบประมาณ 300 กรัม (เช่น เนื้อไก่ หมู เนื้อวัว กุ้งสด ลูกชิ้นปลากราย เป็นต้น) 3. หัวกะทิ 1 ½...

ข้าวผัดกุ้ง 0

ข้าวผัดกุ้ง

ข้าวผัดกุ้งเมนูอาหารจานเดียวทำทานง่ายที่หลายคนคุ้นเคยดี กุ้งสดตัวโตผัดกับข้าวสวย ใส่ไข่ไก่และผักสดตามชอบผัดให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมพริกน้ำปลา มะนาวฝาน แตงกวา และต้นหอมเป็นเครื่องเคียงอร่อยสุดๆเลยล่ะค่ะ แถมข้าวผัดกุ้งยังอร่อยถูกปากถูกใจคนทั้งครอบครัวอีกด้วยนะคะ ข้าวผัดกุ้งแอบมีเคล็ดลับความอร่อยๆอยู่นิดหน่อยด้วยค่ะ อย่าใช้ข้าวสวยที่เพิ่งหุงสุกใหม่ๆมาผัดค่ะ เพราะจะทำให้ข้าวผัดกุ้งแฉะไม่น่ารับประทาน ให้ใช้ข้าวสวยเย็นๆแทนค่ะ อย่ารอช้าเราลงมือทำข้าวผัดกุ้งไปพร้อมๆกันเลยค่า ข้าวผัดกุ้ง ส่วนผสมและเครื่องปรุงข้าวผัดกุ้ง 1. ข้าวสวยเย็นๆ 1 ถ้วย 2. กุ้งสด 5 – 6 ตัว 3. ไข่ไก่ 1 ฟอง 4. น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ 5....

สุกี้แห้ง 0

สุกี้แห้ง

สุกี้แห้งเมนูอาหารจานเดียวจานด่วนยอดนิยมของสาวกสุกี้ค่ะ สำหรับใครที่ทานสุกี้น้ำบ่อยๆจนเบื่อแล้ว ลองเปลี่ยนมาลองสุกี้แห้งกันดูบ้างนะคะ นอกจากจะอุดมไปด้วยประโยชน์จากผักและเนื้อสัตว์แล้ว ยังได้ลิ้มรสน้ำจิ้มสุกี้แบบเต็มๆโดยไม่เจือจางแบบสุกี้น้ำอีกด้วย สุกี้แห้งที่ผัดแบบแห้งๆเมนูนี้มีความอร่อยอยู่ที่รสชาติที่เข้มข้นเข้ากันกับผักต่างๆและเนื้อสัตว์อย่างหมู ไก่ ปลาหมึก กุ้งสดได้เป็นอย่างดี แค่คิดก็หิวสุกี้แห้งซะแล้ว เรามาลงมือทำสุกี้แห้งไปพร้อมๆกันเลยค่า สุกี้แห้ง ส่วนผสมและเครื่องปรุงสุกี้แห้ง 1. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอคำ 40 กรัม 2. ปลาหมึกหั่นชิ้นพอคำ 50 กรัม 3. วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม (แล้วตัดเป็นท่อน) 1 ห่อ 4. ผักกาดขาวหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย 5. ผักบุ้งจีนหั่นท่อน 1 ถ้วย...

ข้าวต้มปลา 0

ข้าวต้มปลา

ข้าวต้มปลาเป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนชื่นชอบปลานิยมรับประทาน ยิ่งได้ทานข้าวต้มปลาเป็นมื้อเช้าคงเริ่มวันใหม่ได้สดใสและมีสุขภาพที่ดีแน่นอนค่ะ ข้าวต้มปลายังเป็นเมนูที่ทานยามค่ำคืนได้ด้วยทำให้ใครหลายๆคนอิ่มอุ่นและนอนหลับได้อย่างสบาย เนื้อปลาที่ต้มจนได้ที่ไม่มีกลิ่นคาวเข้ากันได้ดีกันข้าวต้มนิ่มๆเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวอร่อยสุดๆไปเลยค่ะ วันนี้เรามาทำข้าวต้มปลาอร่อยๆทานกันค่ะ ง่ายนิดเดียวที่สำคัญไม่มีกลิ่นคาวปลาอย่างแน่นอน  ข้าวต้มปลา ส่วนผสมและเครื่องปรุงข้าวต้มปลา 1. ข้าวสวย 2 ถ้วย 2. เนื้อปลาแล่เป็นชิ้นประมาณ 500 – 700 กรัม (เช่น เนื้อปลากะพง เนื้อปลาเก๋า เนื้อปลาดอลลี่ เป็นต้น) 3. น้ำซุปกระดูกหมู 6 ถ้วยตวง 4. รากผักชีทุบ 2 ราก 5. ข่าบุบฝาน 2 –...

ผัดมาม่า 0

ผัดมาม่า

ผัดมาม่าเมนูอาหารจานเดียวยอดฮิตที่จะเพิ่มความอร่อยให้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปซองธรรมดาของเราอร่อยมากขึ้น ยิ่งถ้าเพื่อนๆเบื่อวิธีฉีกซองแล้วใส่น้ำร้อนแล้วล่ะก็ ผัดมาม่าเป็นเมนูที่เราแนะนำเลยล่ะค่ะ นอกจากจะทำได้ง่ายแล้วยังดัดแปลงใส่เครื่องได้หลากหลายอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นผัดมาม่าปลาประป๋อง มาม่าผัดไข่ มาม่าผัดขี้เมา ผัดมาม่าต้มยำกุ้ง ว่าแล่ววันนี้เรามาลงมือผัดมาม่ากันเลยดีกว่า จะออกมารสเด็ดเผ็ดแซ่บขนาดไหน ต้องติดตามค่ะ แต่รับรองว่าอร่อยแน่นอนค่า ผัดมาม่า ส่วนผสมและเครื่องปรุงผัดมาม่า 1. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำกุ้ง 2 ซอง 2. เนื้อสัตว์ตามชอบหั่นชิ้นพอประมาณ 80 – 100 กรัม (เนื้อหมู เนื้อไก่ กุ้ง ปลาหมึก ไส้กรอก เบคอน) 3. แครอทหั่นแว่น ¼ ถ้วย...

ราดหน้าหมูหมัก 0

ราดหน้าหมูหมัก

ราดหน้าหมูหมักเมนูอาหารจานเดียวที่หลายๆคนชื่นชอบและสามารถทำทานได้ง่ายที่บ้านอีกด้วยล่ะค่ะ เนื้อหมูนุ่มๆที่หมักจนได้ที่เข้ากันกับน้ำราดข้นๆรสชาติกลมกล่อมรับประทานกับเส้นใหญ่ เส้นหมี่ หมี่กรอบที่รับรองว่าอร่อยเด็ดไม่แพ้เมนูเส้นอื่นๆแน่นอน ส่วนวิธีหมักหมูให้นุ่มอร่อยในเมนูราดหน้าหมูหมักนั้น ขอบอกเลยว่าไม่ยากเลยค่ะ วันนี้เรามาทำราดหน้าหมูหมักนุ่มๆทานที่บ้านกันดีกว่าค่ะ มาลงมือทำไปพร้อมๆกันเลยค่ะ ราดหน้าหมูหมัก ส่วนผสมและเครื่องปรุงราดหน้าหมูหมัก 1. เส้นใหญ่ 300 กรัม (หรือจะใช้เส้นหมี่ขาวหรือหมี่กรอบก็ได้ตามชอบค่ะ) 2. เนื้อหมู (สะโพก) หั่นชิ้นพอคำ 250 กรัม 3. คะน้า 200 กรัม 4. แครอท ½ หัว 5. เต้าเจี้ยวประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ 6....